Tilquin

Deze Meerts bieren werden verkregen door het vergisten van fruit dat al een keer gebruikt was. Het fruit werd gedurende 4 maanden vergist in een mengsel van 80% 1 jaar oude Meerts en 20% van een mengsel van verschillende 2 jaar oude lambieken. Meerts is een lambiek met laag alcoholgehalte, oorspronkelijk geproduceerd uit de zwakkere wort die werd verkregen bij het spoelen van de draf. Ze zijn ongefilterd en niet gepastauriseerd en worden in de fles hergist.

in deze box zitten 9 flessen van 37,5 cl.
- Meerts Tilquin Mirabelle
- Meerts Tilquin Pinot Noir
- Meerts Tilquin Pinot Gris
- Meerts Tilquin Riesling
- Meerts Tilquin Gewurztraminer
- Meerts Tilquin Pinot Meunier
- Meerts Tilquin Fruit des bois
- Meerts Tilquin Cassis
- Meerts Tilquin Sureau

Bier met spontane gisting, de Oude Abricot Tilquin is verkregen door de gisting van 230gr abrikozen per liter Lambiek.

Tilquin brengt een oude geuze op de markt die een blend is van 4 verschillende lambieken. Hij koopt wort aan bij 4 collega-producenten: Boon, Lindemans, Girardin et Cantillon.

een heerlijke en makkelijk drinkbare geuze met 40% 1 jaar oude lambiek en 60% 2 jaar oude lambiek

een heerlijke en makkelijk drinkbare gueuze met 60% 1 jaar oude lambiek en 40% 2 jaar oude lambiek

Bier met spontane gisting, de Oude Pêche Jaune Tilquin is verkregen door de gisting van 230gr perzikken per liter Lambiek.

6.4% alc, gisting van ontpitte pruimen (variëteit Prune de Namur of Quetsche véritable d'Alsace, van het soort Gewone Altesse), in een mengeling van 1 en 2 jaar oud lambieken voor een periode van 4 maanden. Niet gefilterd en niet gepasteuriseerd, hergist op fles voor minimum 3 maanden. De lambieken die we gebruiken hebben gegist en gerijpt in eiken vaten in onze faciliteiten. Ze komen voort van wort gebrouwen door Boon, Lindemans, Girardin en Cantillon. Licht zurig.