Blond Bier

Artisanaal Belgisch blond bier van hoge gisting, dry-hopped, met nagisting in de fles, niet gepasteuriseerd, ongefilterd

Gemout en zacht fruitig (perzik, abrikoos…) van geur, subtiel kruidig prikkelend in de neus. Niet volmondig, met een vrij "hard" mondgevoel (als gevolg van de gebruikte granen, meestal). Gemout alleszins van smaak, met kruidige hints en een ietwat "donker" karakter (waarschijnlijk van de gebruikte houtsnippers en/of hop?), maar steeds met een flink fruitige smaak op de achtergrond. In de behoorlijk droge nasmaak komt de pompelmoes (velletjes) bitterheid helemaal op de voorgrond, een tikkeltje wrang van aard toch wel. Kortom: deze Pajotse blonde is stevig bitter en droog, met een (hop)kruidig en krachtig karakter, fameus smaakvol. Niet voor doetjes… (met dank aan Kristof Lambikstoemper voor de beschrijving)